成分分析

成分分析

津之國屋のカシスピューレの成分分析を第三者機関に依頼し、その結果を公開しています。

カシスにはアントシアニンやポリフェノールが豊富に含まれており、なかでもアントシアニンは以下の4種類すべてが確認されています。

• デルフィニジン-3-ルチノシド（Delphinidin-3-rutinoside）
• シアニジン-3-ルチノシド（Cyanidin-3-rutinoside）
• デルフィニジン-3-グルコシド（Delphinidin-3-glucoside）
• シアニジン-3-グルコシド（Cyanidin-3-glucoside）

市販のカシス製品の中には4種類のアントシアニンが揃っていないものもありますが、津之國屋のカシスピューレは果実をそのままピューレにしているため、すべての種類が含まれています。